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蒜泥手掰肝鲜嫩又好吃,我用电饭煲一键就搞定_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-08-01 03:07   来源:未知   阅读:

东北人爱吃的菜比较粗犷。素有南甜北咸之说的确是真的。也经常会喜欢吃蘸酱菜类的重口味菜。这道菜也是东北菜里的拼盘系列。来过东北的朋友都知道,饭店里边的拌菜,蘸酱菜,蒜泥白肉,杀猪菜,小鸡炖蘑菇,手掰肝等等都是口味很重的。吃惯了,每次到南方感觉菜的味道很柔和的,有时候又很想念家乡菜的味道了。猪肝的吃饭有很多种类,溜炒鲜美嫩滑,猪肝汤营养好,产妇和手术的人一般都会喝猪肝汤补血养气,我家最爱的就是东北的手掰猪肝。大块的口感超级的好,沾大蒜泥味道是绝配了。

猪肝含铁和各种维生素。有人说猪肝里边的血不干净,这个也不是天天吃,偶尔吃一次,营养大过负面的,做菜的时候多泡冷水,用手按压几次。做法后边会讲到的,猪肝做菜之前一定处理好,这样吃猪肝不腥腻。买猪肝要挑选新鲜的猪肝,颜色为暗红色的表面有光泽。边缘无损伤完好的,如果有切开的刀伤,要仔细检查下是否缺损了。检查都完好那么就基本不会有问题了。做的菜之前按照自己的需要,把猪肝切开多泡几道冷水,按压几次血色变淡。这个就是吃前都要做的步骤。